Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника




Скачати 214.3 Kb.
НазваРі-1-1/1-12 Кухонного працівника
Дата конвертації08.07.2013
Розмір214.3 Kb.
ТипДокументы
mir.zavantag.com > Право > Документы
frame1

ДНЗ «ГЦПТО»

frame2 frame3


РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ
РІ-1-1/1-12
Кухонного працівника

frame4


Горлівка 2012

1. Загальні положення.


    1. 1.1. Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність кухонного працівника.

    2. 1.2. Кухонний працівник призначається на посаду та звільняється з неї директором ДНЗ «ГЦПТО» в порядку, встановленому Трудовим кодексом України, за узгодженням завідуючого виробництвом.

    3. 1.3. Кухонний працівник підкоряється безпосередньо завідуючому виробництвом.

    4. 1.4. На посаду кухонного працівника може бути призначена особа без пред'явлення вимог до освіти та досвіду роботи.

    5. 1.5. Кухонний працівник у своїй роботі повинен керуватися: внутрішніми актами підприємства; вказівками завідуючого виробництвом, бригадира кухарів; даною робочою інструкцією.




  1. Функції та обов’язки.


З метою прибирання відведених зон кухні та їдальні, а також підтримки у чистоті кухонного устаткування, кухонний працівник виконує наступні функції:

    1. 2.1. Миття посуду:

    2. - чистить, миє, сушить і протирає усі предмети, що обробляються при митті, використовуючи наявні механізми, устаткування та матеріали;

    3. - повертає чисті предмети на відповідні ділянки;

    4. - забезпечує належне поводження з усіма предметами, механізмами і устаткуванням.

    5. 2.2. Прибирання кухні, кухонних пристосувань та устаткування:

    6. - миє кухню, включаючи підлоги та стіни, як наказано;

    7. - чистить холодильники, шафи, плити та інші пристосування, як наказано;

    8. - чистить печі, пароварки, полиці для зберігання та інше устаткування після його використання.

    9. 2.3. Прибирання сміття:

    10. - сортує сміття по відповідних бачках;

    11. - виносить бачки зі сміттям в сміттєзбиральну зону для вивезення/збору;

    12. - чистить сміттєві бачки в сміттєзбиральній зоні перед поверненням їх на кухню.

    13. 2.4. Загальні стани:

    14. - забезпечує чистоту усіх миючих і чистячих механізмів та устаткування, а також їх робочий стан. Докладає про неполадки завідуючому виробництвом;

    15. - вивчає заходи протипожежної безпеки та техніку безпеки, особливо відносно механізмів та устаткування, використовуваного при митті. Вивчає поводження з протипожежним устаткуванням кухні;

    16. - використовує миючі матеріали та хімікати належним чином;

    17. - забезпечує досягнення високих стандартів чистоти та гігієни, використовуючи ефективні методи роботи.




  1. Права.




    1. Кухонний працівник має право на:

    2. 3.1. Своєчасну та в точно встановлені в організації терміни отримувати заробітну плату для кухонного працівника.

    3. 3.2. Відстоювати свої права, надані трудовим законодавством України працівникові, у разі їх порушення роботодавцем.

    4. 3.3. Відмову від роботи на зіпсованому обладнанні.

    5. 3.4. Отримання миючих засобів.

    6. 3.5. Отримання спецодягу відповідно до встановлених норм.




  1. Відповідальність.



    1. 4.1. Кухонний працівник відповідає за чистоту усіх предметів, оброблених при митті, та предметів для кухні.

    2. 4.2. Кухонний працівник відповідає за чистоту кухні, устаткування і кухонних пристосувань, використовуючи для цього наявні механізми та устаткування.

    3. 4.3. Кухонний працівник відповідає за видалення сміття, як наказано, і повернення вичищених предметів на відповідні ділянки.

    4. 4.2. За невиконання чи неналежне виконання без поважних причин статуту і правил внутрішнього трудового розпорядку ліцею, законних розпоряджень директора ДНЗ «ГЦПТО» та інших локальних нормативних актів, посадових обов'язків, встановлених цією інструкцією, в тому числі за невикористання наданих прав, кухонний працівник несе дисциплінарну відповідальність у порядку, визначеному трудовим законодавством.

    5. 4.3. За завдані ліцею чи учасникам освітнього процесу у зв'язку виконанням (невиконанням) своїх посадових обов'язків збитки кухар несе відповідальність у порядку і в межах, встановлених трудовим і/чи цивільним законодавством України.




  1. Взаємовідносини по роботі.




    1. Кухонний працівник:

    2. 5.1. Працює в режимі нормованого робочого дня за графіком, складеним виходячи із 40-годинного робочого тижня і затвердженим директором за поданням завідуючого виробництвом.

    3. 5.2. Проходить інструктаж з правил зберігання продуктів, правил санітарії, гігієни, правил експлуатації кухонного обладнання, а також техніки безпеки та пожежної безпеки під керівництвом завідуючого виробництвом.

    4. 5.3. Негайно сповіщає робітника з обслуговування та поточного ремонту споруд, будівель і обладнання про пошкодження кухонного електро та санітарно-гігієнічного обладнання.




  1. Обсяг необхідних знань і порядок допуску до самостійної роботи:




    1. 6.1. Кухонний працівник призначається на посаду і допускається до самостійної роботи на підставі наказу директора підприємства.

    2. 6.2. Кухонний працівник повинен знати:

    3. - номенклатуру та асортимент готової продукції;

    4. - вимоги до якості, термінів, умов зберігання продукції;

    5. - санітарно-гігієнічні вимоги;

    6. - правила внутрішнього трудового розпорядку;

    7. - вимоги по охороні праці та забезпеченню безпеки праці.

Додатки.


    1. 7.1. Лист реєстрації змін.



№ п/п

^ НОМЕРИ ЛИСТІВ



Документ-підстава



П.І.Б. і підпис користувача


Дата внесення зміни

змінених

замінених

нових

анульованих


























































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































    1. 7.2. Лист ознайомлення.




п/п


Посада


П.І.Б.


Особистий підпис


Дата


Примітки



































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































Схожі:

Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconСтать працівника (ч-чоловіча; ж-жіноча)

Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconСтудента (аспіранта, науково-педагогічного працівника)

Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconТема: Мовленнєвий етикет. Культура усного та писемного мовлений....
Практичне заняття №9 Тема: Мовленнєвий етикет. Культура усного та писемного мовлений. Комунікативні ознаки культурного мовлення медичного...
Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconКарен Прайор Не рычите на собаку! (О дрессировке животных и людей)
Как добиться, чтобы кот спрыгнул с кухонного стола, а бабушка перестала ворчать; как управлять поведением домашних животных, детей,...
Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника icon1. управління персоналом в системі менеджменту організацій
Яке поняття визначає здатність працівника до кваліфікованої праці певної професії?
Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconV 1 — правка орфографии V 2 — мелкая правка, сноски, заполнение дескрипшена — TaKir, 2009
Как добиться, чтобы кот спрыгнул с кухонного стола, а бабушка перестала ворчать; как управлять поведением домашних животных, детей,...
Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconПитання до іспиту
Поняття матеріальної відповідальності працівника, її відмінність від майнової відповідальності у цивільному праві
Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconКурс Медицина катастроф методичні матеріали до
Тема 7: Небезпечні та життєво небезпечні інфекційні захво­рювання у практиці медичного працівника
Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconПрактичного заняття №5
Припинення трудового договору у зв’язку з призовом або вступом працівника на військову службу, скеруванням його на альтернативну...
Рі-1-1/1-12 Кухонного працівника iconКурс Медицина катастроф методичні матеріали до групов
Тема 7: Небезпечні та життєво небезпечні інфекційні захво­рювання у практиці медичного працівника
Додайте кнопку на своєму сайті:
Школьные материалы


База даних захищена авторським правом © 2013
звернутися до адміністрації
mir.zavantag.com
Головна сторінка